Mazurek z pomadą śmietanową

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Kruche ciasto:
50 dag mąki
25 dag tłuszczu (najlepiej w równych proporcjach masło, margaryna i smalec)
3 żółtka
1 jajko
5 dag cukru
Pomada śmietanowa:
1 szklanka kwaśnej śmietany
2 szklanki cukru
cukier waniliowy
2 łyżki kakao
Dekoracja:
orzechy włoskie
obrane migdały
rodzynki
skórka pomarańczowa

Opis:

1. Mąkę przesiać, posiekać z tłuszczem, dodać żółtka, cukier, jajko i zagnieść szybko kruche ciasto. Odstawić do lodówki na 30 minut.
2. Trochę ciasta odłożyć na wałeczki do podwyższenia brzegów mazurka, resztę rozwałkować na prostokąt grubości 1/2 cm. Wałeczki umieścić na brzegach i po przekątnej. Piec 10-20 minut w 220 st.
3. Do dużego rondla wlać śmietanę, wsypać cukier oraz cukier waniliowy i gotować na małym ogniu stale mieszając przez 11 minut od momentu zawrzenia. Po zdjęciu z ognia przez chwilę ucierać drewnianą łyżką.

4. Połowę pomady wylać na połówkę mazurka. Do reszty wsypać kakao, szybko utrzeć i wylać na pozostałą część. Mazurek przybrać orzechami, migdałami, skórką pomarańczową o rodzynkami.