Mazurek znakomity kajmakowy łatwy
-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
CIASTO
- 1 kg mąki krupczatki
- 60 dag masła (3 kostki)
- 25 dag cukru pudru
- 4 żółtka
- 1 całe jajko
- otarta skórka z dwóch cytryn lub drobniutka pokrojona wanilia (w sytuacji kryzysowej można sobie to podarować)
Ta ilość wystarcza na jedną prostokątną średnią blachę i 3 średnie tortownice.
MASA
- 2-3 puszki gotowej masy krówkowej w puszce (ewentualnie kakaowej), ja preferuję z Gostynia. Może być też zwykłe słodzone mleko w puszcze (też z Gostynia, takie niebiesko-biało-czerwone), które w zamkniętej puszcze, szczelnie przykryte wodą w garnku gotuje się ok. 2,5 godziny.
- bakalie do dekoracji: namoczone i obrane ze skórki orzechy i migdały, rodzynki, ...ryż dmuchany (świetnie imituje bazie wielkanocne)
Opis:
- Mąkę posiekać nożem z masłem i cukrem pudrem.
- Dodać żółtka i jajko.
- Zagnieść ciasto, nie wyrabiać zbyt długo.
- Włożyć do lodówki na godzinę. Ciasto może leżeć nawet tydzień w lodówce.
- Wykleić dość cienko ciastem blachę, przy brzegu formując 1 cm rant.
- Ciasto ponakłuwać widelcem (żeby podczas pieczenia nie robiły się brzuszki).
Pieczemy ok. 20 minut (gdy będzie miało delikatnie złoty kolor) w piekarniku nagrzanym do ok. 180 stopni.
Na upieczone ciasto wykładamy łyżką masę, wygładzamy.
Następnie dekorujemy bakaliami - "malujemy" jajka, bazie, "piszemy" Wesołych Świąt.
Przepis wypróbowany wielokrotnie, ten na ciasto ma kilkadziesiąt lat.