Medaliony drobiowe w sosie jogurtowo - szpinakowym
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
- 2 filety z kurczaka (po ok. 250-300g)
- 3 kulki szpinaku mrożonego
- 150 jogurtu naturalnego
- 2 szczypty soli
- 2 szczypty pieprzu
- 1 szczypta gałki muszkatołowej
- 1 ząbek czosnku
- 1 pomidor
- 1 łyżka masła
Danie na dwie porcje.
Opis:
Piersi z kurczaka myjemy, osuszamy. Każdy filet przecinamy wzdłuż na 2 części tak, aby powstały 4 cienkie medaliony. Przyprawiamy szczyptą soli i szczyptą pieprzu.
Na patelni grillowej rozgrzewamy masło i smażymy piersi kurczaka na rumiano z obu stron.
W międzyczasie zamrożone brykiety szpinaku kładziemy na drugą, rozgrzaną, suchą patelnię - rozmrożą się. Gdy będą miękkie, dodajemy jogurt naturalny, sól, pieprz, gałkę muszkatołową i przeciśnięty przez praskę czosnek. Chwilę dusimy - odstawiamy.
Pomidora kroimy w kostkę. Medaliony (po 2 sztuki na porcję) układamy na talerzu, polewamy sosem i "obsypujemy" całość pokrojonym pomidorem. Podajemy np. z ryżem.