Przepisy

Medaliony wieprzowe w sosie jabłkowo-grzybowym

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Porcja dla 2 osób:

* 4 medaliony wieprzowe

* 2 jabłka kwaskowate

* garść suszonych grzybów

* 4 ząbki czosnku

* pieprz cayenne

* wegeta naturalna, domowa

* sól czosnkowa

* 1/4 szklanki śmietanki kremówki 30%

* 2 łyżki mąki

* łyżka oliwy z olwiek aromatyzowana czosnkiem

Opis:

Medaliony delikatnie rozbijamy. Nacieramy przyprawami, odstawiamy na noc do lodówki.

Następnie mięso podsmażamy na złoto na oliwie dodając czosnek w ząbkach.

Dodajemy 3 szklanki wody lub bulionu warzywnego zalewając mięso. Dosypujemy pokrojone na małe kawałki jabłko i pokruszone grzyby. Dusimy na małym ogniu aż jabłka się rozpadną ok. 20min.

Sprawdzamy smak wywaru-jeśli jest za mało doprawiony, doprawiamy według uznania. Delikatnie zagęszczamy wywar mąką i wodą tworząc sos. Na końcu dodajemy śmietanę, mieszamy.

Przed podaniem medaliony dekorujemy czosnkiem w wiórkach.

Sos ma wspaniały lekko kwaskowy, jabłkowo grzybowy posmak...Smacznego!