Meksykańskie a'la Enchilladas

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Na 8 sztuk:

     ♦ 8 gotowych placków tortila (pszenne)

FARSZ:

     ♦ ok. 600 g mięsa mielonego wołowego
     ♦ 2 cebule
     ♦ 1 ząbek czosnku
     ♦ 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
     ♦ 1/3 puszki kukurydzy
     ♦ ½ puszki czerwonej fasoli
     ♦ ½ papryki czerwonej

     ♦ przyprawy: do mięsa mielonego, do wołowiny, delikat do mięs ("Knorr"), chilli pieprz cayenne

     ♦ ok. 10 dkg sera żółtego
     ♦ olej do smażenia

Opis:

FARSZ:

Na rozgrzanym oleju zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę. Dodać mięso, przeciśnięty przez praskę czosnek, przyprawy. Smażyć do zbrązowienia mięsa. Dodać koncentrat pomidorowy, odsączoną kukurydzę, fasolę i pokrojoną w kostkę paprykę. Dusić wszystko ok. 3-5 min.

Gotowe placki tortilla smarować farszem, zwijać w ruloniki.
Dno prostokątnej blachy lub naczynia do zapiekania rozsmarować 2-3 łyżkami farszu. Na farsz układać gotowe ruloniki z tortilli. Posypać starkowanym żółtym serem.

Zapiekać 10-15 min. w 190°C.

Smacznego !!!

Lekko zmodyfikowany przepis gazetowy