Meksykańskie mole aromatyczne

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

8 sznycli z piersi drobiowych
4 posiekane cebule

10 ząbków czosnku

4 duże suszone śliwki
15 dag rodzynek
4 duże łyżki ketchupu (można użyć również pomidorów w puszce)
2 duże łyżki łagodnego aivaru (można użyć również papryki czerwonej)
1 papryczka chilli (wg uznania)

3 łyżki mielonych migdałów
4 gwiazdki anyżu

1 łyżeczka czarnego pieprzu
8 goździków
1 łyżeczka nasion kolendry
1/2 łyżeczki cynamonu

2 łyżki gorzkiego kakao
50g gorzkiej czekolady

sezam do posypania
sól do smaku

Opis:

Podsmażamy cebulę. Podlewamy wodą. Dodajemy mięso natarte wcześniej czosnkiem, śliwki i rodzynki i gotujemy do miękkości (otrzymujemy bulion). Wyjmujemy mięso. Dodajemy ketchup, aivar, zmielone migdały, zmielone przyprawy, na końcu kakao i czekoladę. Sos miksujemy blenderem. Mieszamy z mięsem i jeszcze troche dusimy. Podajemy z jasnym pieczywem.

Składniki nas zaskakują, ale dają niesamowity, pyszny i ciekawy smak.

To danie popisowe!