Meksykańskie zawijasy z kurczaka

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

4 niewielkie pojedyncze piersi z kurczaka;
kukurydza konserwowa;
czerwona fasola z puszki;
20 dag salami paprykowego;
niewielki pomidor;
4 plasterki żółtego sera;
sól, pieprz, chili

Opis:

Roladki takie jadłam ostatnio w pewnym barze, trochę je zmodyfikowałam po swojemu i wychodzą po prostu pyszne!

Robię je na dwa sposoby, albo z piersi z kurczaka robię kieszonki i do nich wkładam farsz, można też piersi lekko rozbić i zwijać z nich roladki z farszem.

Farsz robimy z 1/3 puszki kukurydzy, 1/3 puszki fasoli i salami, które wcześniej kroimy w paseczki. Doprawiamy solą i chili.

Piersi z kurczaka myjemy, solimy i pieprzymy, robimy z nich kieszonki (nacinając wzdłuż krawędzi) lub lekko zbijamy w celu zrobienia roladek - która wersja będzie dla kogo lepsza.

Farsz nakładamy do kieszonek, brzeg spinając wykałaczką, lub jeśli ktoś woli zawijasy - farsz nakładamy na pierś i zwijamy jak roladkę, również spinając końce wykałaczkami, aby farsz nie wyszedł nam.

Na każdą pierś kładziemy plasterek pomidora, na wierzch plasterek sera żółtego i zapiekamy w naczyniu żaroodpornym (wcześniej wysmarowanym tłuszczem) ok. 30 min w temp. 180 st. (ja mam piekarnik z termoobiegiem).

Smacznego!