Przepisy

Metrowiec inaczej - dwie wersje (pyszny!!!)

W prawo

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
24 porcji

Składniki:

Ciasto:

1,5 szkl cukru
5 jajek (oddzielić żółtka)
12 łyżek oliwy
12 łyżek wody
2 szkl mąki krupczatki
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem standardowy:

3/4 szkl mleka
3 płaskie łyżki mąki krupczatki
5 łyżek cukru
1 k masła

Krem brzoskwiniowy wg przepisu agness:

puszka brzoskwiń
1k masła
3 łyżki cukru
2 budynie śmietankowe (bez cukru)
3/4 szkl wody
1 łyżka mąki
5 żółtek

Polewa czekoladowa:

1/2 kostki margaryny
2 łyżki kakao
1/2 szkl cukru
2 łyżki wody
może być aromat wg uznania, np rumowy

Opis:

Wykonanie ciasta:

Żółtka wraz z cukrem ubijać około 5 min, dodać oliwe wraz z wodą i ubijać około 15 min - może krócej, najlepiej do rozpuszczenia cukru, po trochu dodawać mąkę krupczatke wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ciasto wyjdzie dość gęste.

Podzielić ciasto na dwie w miarę równe części, do jednej dodać kakao, a do drugiej łyżkę mąki i dokładnie wymieszać (jeżeli nie jestem pewna czy równo to staram się zostawić więcej jasnego ciasta a pozniej na blaszkach już wyrównuje dodając troche jasnego do ciemnego:P)

Ubić białka do ciasta i dodać połowe do jasnego, drugą połowę do ciemnego i mieszać delikatnie łyżką, aż do uzyskania jednolitej puszystej masy.

Wysmarowane margaryną i posypane mąką również krupczatką blaszki uzupełniamy ciastem i wkładamy do nagrzanego piekarnika do ok 180 stopni i pieczemy około 30 min.

Wykonanie kremu standardowego:

Większą połowę mleka zagotować, pozostałą część wymieszać z mąką i cukrem i wlać do gotującego się mleka i mieszać do uzyskania gęstej masy. Wystudzić i dodać miękkie masło i miksować. Na koniec dodać wiórki kokosowe wg uznania.

Wykonanie kremu brzoskwiniowego:

Odcedzić brzoskwinie i wodę z brzoskwiń zagotować. Budynie, cukier, mąkę, żółtka rozrobić w wodzie i dodać do gotującej się wody z brzoskwiń i mieszać aż do uzyskania gęstej masy budyniowej. Wystudzić. Do budyniu dodać miekkie masło, później dodaję brzoskwinie pokrojone w drobną kosteczkę.

Wykonanie polewy:

Wszystke składniki wrzucamy do małego garnka i gotujemy, aż do rozpuszczenia połączenia składników.

Połączenie składników:

Po wystudzeniu ciastą kroimy je jak na zdjeciu. Bierzemy jasne ciasto i smarujemy dość grubą warstwą kremu, przykładamy ciemne i tak aż do końca. Na koniec polewamy ciasto polewą kakaową. W zależności jeżeli jest to krem standardowy polewę posypujemy kokosem, jeżeli jest to krem brzoskwiniowy używam posypki czekoladowej, czasami posypuję płatkami migdałowymi.

Ciasto kroimy jak na zdjęciu...

POWODZENIA!! SMACZNEGO!!!