Przepisy

Mielone w owsiance panierce

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

z tej porcji wyszło 6 średniej wielkości kotletów:

0,5 kg mięsa mielonego (tym razem miałam indycze paczkowane)
1 cebula średniej wielkości
1 jajko
1 łyżka bułki tartej
4 łyżki mleka (może być woda)

Przyprawy:

pół łyżeczki czosnku granulowanego (nie miałam świeżego pod ręką)
1 łyżeczka vegety
1,5 łyżeczki przyprawy do mięsa mielonego kamis
1 łyżeczka ziół prowansalskich
pieprz do smaku (ja daję szczyptę)

płatki owsiane do obtaczania kotletów

1 łyżka oleju do smażenia kotletów

Opis:

Zawsze robię tradycyjne mielone ale tym razem pomyślałam, że obtaczanie w bułce jest nudne i czas coś zmienić. Płatki owsiane nie dość, że zdrowsze to nadają kotletom innego smaku. Pokusiłam się również o dodanie mleka, aby kotlety były bardziej pulchne i soczyste i to był strzał w dziesiątkę.

Cebulę pokroić w drobną kosteczkę i wrzucić do miski, w której będziemy mieszać masę na kotlety. Do miski dodać mięso, jajko, bulkę tartą, mleko i przyprawy. Dokładnie wyrobić masę ręką i pozostawić na kilkanaście minut. W tym czasie mięso się przegryzie z przyprawami, a jego konsystencja stanie się bardziej zwarta. Formujemy kotleciki, obtaczamy w płatkach owsianych i smażymy na rozgrzanym oleju.

Konsystencja mojej masy na kotlety jest bardzo delikatna, dlatego równie delikatnie trzeba się z nimi obchodzić podczas obtaczania w płatkach . Mleko można zastąpić wodą.

Zawsze przed formowaniem kotletów biorę troszeczkę mięsa i próbuję językiem czy jest odpowienio słone oczywiście bez jego zjadania.

Ja mam patelnię teflonową która nie przywiera, dlatego daję tak mało tłuszczu. Podczas smażenia tłuszcz i tak wytapia się z kotletów. Usmażone kotleciki osączam z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.

SMACZNEGO!!