Mielone z cukinii
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
dwie cukinie lub jedna duża
marchewka
cebula
ząbek czosnku
papryka czerwoną
pietruszka
1 bułka zwykła (wymoczyć)
szklanka bułki tartej
bułka tarta do obtaczania
kostka sera żółtego
2 jajka
przyprawić do smaku (pieprz, papryka, sól,zioła)
Opis:
Cukinie zetrzeć na tarce o grubych oczkach i odstawić do puszczenia soków na ok 30 min.
W misce zetrzeć marchew na grubych oczkach, dodać do niej cebulę pokrojoną w talarki. Paprykę pokroić w drobną kostkę.
Po odciśnięciu soków z cukinii przełożyć ją do miski i wszystko wymieszać.
Zetrzeć do tego ser żółty.
Dodać drobno posiekaną pietruszkę, i przeciśnięty czosnek.
Wbić dwa jajka, wsypać bułkę tartą i wymoczoną bułkę i wszystko dobrze wymieszać.
Przyprawić do smaku.
Formować kulki obtaczać je w bułce tartej, spłaszczać i smażyć jak mielone.
Z podanych składników wychodzi ok 39 mielonych,
Podawać do ziemniaków lub zjadać z jakimś dipem ewentualnie ketchupem.