Mielone zrazy z nadzieniem z grzybów

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1/2 kg mięsa mielonego,
10 dag bułki
1/4 l mleka,
1 jajko,
3 dag mąki,
1/8 l śmietany

Nadzienie:
2 dag suszonych grzybów,
5 dag cebuli,
olej,
natka,koperek,
sół,pieprz

Opis:

Grzyby gotujemy,odcedzamy(wywaru nie wylewamy) i siekamy.Mięso mieszamy z jajkiem,wymoczoną w mleku bułką i zeszkloną cebulą,przyprawiamy solą i pieprzem.Masę mięsną formujemy na kule,które lekko spłaszczamy.
Równocześnie przygotowujemy nadzienie:do oleju dodajemy tartą bułkę,siekane grzyby i drobno pokrojoną,zeszkloną cebule.Przyprawiamy solą,pieprzem i dokładnie mieszamy.Na przygotowane porcje mięsa kładziemy nadzienie,formujemy wałeczki o długości 7 cm i średnicy 3 cm,obtaczamy je w mące.Na rozgrzanym oleju obsmażamy ze wszystkich stron na rumiano.Następnie wkładamy do rondelka,zalewamy wywarem z grzybów i dusimy pod przykryciem 20 min.Po tym czasie zrazy wyjmujemy z rondelka,do sosu dodajemy nieco mąki i śmietany.Sos gotujemy,a następnie wkładamy zrazy i razem mocno podgrzewamy.