Mielonka

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

5 kg wieprzowiny
3 kg wołowiny
1 garść mąki ziemniaczanej
1 jajko
4 małe ząbki czosnku
12 dkg soli ( 1,5 dkg/1kg mięsa)
pieprz do smaku
1/4 łyżeczki saletry potasowej

Opis:

Przygotowanie
Wołowinę pokroić na dość duże kawałki, wymieszać z saletrą i wstawić na noc do lodówki. Na drugi dzień obydwa rodzaje mięsa przepuścić przez maszynkę ( grubą siatkę.Dodać przyprawy i porządnie wymieszać.Nałożyć do słoików około 2-3 cm poniżej brzegu,zamknąć i zapiekać.

Zapiekanie
Piekarnik rozgrzać do 50^oC, wstawić słoiki i rozgrzać wszystko do 180^oC.Kiedy zawartość słoików zacznie się gotować zmniejszyć temperaturę do 140^oC - 150^oC. Gotować przez 1 godzię.Wyjąć słoiki i ustawić na kocyku do wystudzenia.

Porcja na 10 słoików litrowych.

--------SMACZNEGO !!! ----------