Mięsko na czerwono

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

30dag karkowki wieprzowej, 20dag parowek lub serdelkow, 1 duza puszka pomidorkow w zalewie(80dag), 1-2 łyżki maki pszennej, 3 spore cebule, 1-2straki czerwonej papryki, sok z cytryny, zioła prowansalskie, garsc posiekanego szczypioru, 2 łyżki oliwy, sól, pieprz i jak tos lubi wytrawne winko(kilka łyżek)

Opis:

Miesko dokladnie umyc, osuszyc i pokroic w paski. Natrzec sokiem z cytryny, sola i ziołami, zawinac w folie spozywcza i wstawic do lodowki na30min. Nastepnie obtoczyc w mace i obsmazyc na zloty kolor na tłuszczu.Cebulke pokroic w kostke,zeszklic na tłuszczu spod mieska.Papryki oczyscic z gniazd nasiennych i pokroic w cienutkie paski lub kosteczke.Pomidory rozgniesc widelcem i razem z zalewa dodac do cebuli i dodac tez papryke, szczypte ziół oraz szczypiorek, doprawic do smaku sola i pieprzem.Dusic na niewielkim ogniu 5min.Do sosiku włożyc miesko i dusic na małym ogniu do miekkosci - przynajmniej 30min.(jezeli sos stałby sie zbyt gesty nalezy dodac do niego kilka łyzek wina lub wody).Parowki obrac z osłonek i pokroic w talarki lub kostke, wrzucic do miesa i zagotowac, stale mieszajac.Doprawic.

Takie miesko najlepiej podac z ryzem ugotowanym na sypko w rosole z kostki z dodatkiem pokruszonego listka laurowego!

Danie rewelacja!Moja rodzinka zajadala sie tym mieskiem.
PRZEPIS GODNY WYPRÓBOWANIA> POLECAM