Mięsne groszki w sosie śmietanowo - cebulkowym

1.  W misce urabiamy mielone z jajkami,  bułką,  majerankiem,  
pieprzem,  ziarenkami smaku, 2 łyżkami zimnej wody  i  2 cebulkami ze szczypiorem  pokrojonymi w b. drobną kosteczkę.

  1. 
Na  początku urabiania masa wyda nam się trochę rzadka,  ale po kilku minutach urabiania wyraźnie zrobi się twardsza.

2.  Z gotowego już mielonego nabieramy mini -  porcyjki,  po pół łyżeczki  i  " rzucamy "  na stól. 

3.  Deskę przykrywamy mokrą folią,  zwilżamy dłonie -  i kulamy groszki.        " Taśmowo "  robi się naprawdę szybko,  i wszystkie kulki są równe.



Z tej porcji mielonego wychodzi  120  kulek.    

4.  Nastawiamy wodę  z kostką rosołową,  listkiem,  vegetą  i sokiem z polowy cytryny.  
Po zagotowaniu " rosołku "  -  zsuwamy z deseczki   1/3  ilości kulek  i kiedy wypłyną na powierzchnię,  gotować wolno ok. 4 - 5  minut.
Wyjąć łyżką cedzakową,  gotować drugą porcję...  i trzecią.

Rosołek  w którym się gotowały,   przelać przez sitko.

  4.

Dwie cebulki ( ze szczypiorem )  kroimy  ok.1 cm. kawalki i smażymy razem z pokrojonymi pieczarkami.
-  ananasy kroimy w  " szesnastki ".

5.  W garnku roztopić czubatą łyżkę masła  ( margaryny )  dodać łyżkę mąki i zrobić białą zasmażkę.
Rozprowadzić taką ilością rosołu,  by powstały sos był  dość gęsty.   Zagotować,  zdjąć z ognia i wlać śmietanę.
Wrzucic ostatnie  drobno pokrojone  dwie cebulki ,  zamięszać
i  postawić na ogniu.  
Sos ma  bardzo dobry " śmietanowo -  cebulkowo -  rosołowo -  mięsny "  smak,    jednym słowem  -   pyszny.

6.  Do gotowego sosu wrzucamy mięsne groszki,  pieczarki  i ananasy.      Wszystko razem  delikatnie -  ale dokładnie wymieszać,  jeśli jest za gęste -  dolać rosołu.
Nie używałam soli -  nie było potrzeby.

  7.   Wychodzi  duża  porcja -    3/4  średniego garnka  aromatycznej,  smacznej potrawy.

czas przygotowania -  pół godz.  " groszki "  +   gotowanie 15 min.  +   pieczarki 10 min.  i sos.

Podałam z bagietkami   i marynowaną - grilowaną papryką.

     SMACZNEGO  !