Mięsne pierogi inaczej

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Na ciasto : 2 żółtka, 30 dkg mąki, , szczypta soli, 1 - 2 dkg drożdży, szczypta cukru, 20 dkg masła
Na farsz: 35 dkg mielonego mięsa mieszanego, 1 jajko, 4 łyżki śmietany kwaśnej, pęczek natki, 1 cebula, 1 ząbek czosnku, olej, papryka - może być kolorowa, mieszana, 2 żółtka

Opis:

Rozetrzeć drożdże w mleku, dodać cukier, mąkę i żółttka i masło. Wyrobić na jednolitą masę, zawinąć w folię i wstawić na noc do lodówki. Tam sobie wyrośnie pięknie mimo chłodu :-)) Przygotować farsz: cebulkę posiekać i zeszklić na oleju, dodać rozmiażdżony czosnek i pokrojoną w drobną kosteczkę paprykę. Dołożyć mięsoi smażyć razem tak z 10 minut. Potem zdjąć z ognia, dodać jako, żółtko, śmietanę i natkę (wcześniej posiekaną). Ciasto rozwałkować, wykrawać placki o średnicy dowolnej ( ja preferuję ok 15 cm. ) Zalepić brzegi, ułożyc na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmarować pozostałym żółtkiem i piec 20 minut w temperaturze 200 stopni C.

Po upieczeniu podać na sałacie, z dowolnymi surówkami, z sosami - np. keczup czy czosnkowy. Przepis dostałam od koleżanki, a ta ma go od swojej ponoć z Hiszpanii. Po polsku też smakuje rewelacyjnie!