Mięso aromatyczne (kebab)

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

1 kg mięsa wołowego (miękkiego i najlepiej niezbyt chudego)
1 cebula
3-4 ząbki czosnku
2-3 łyżki przecieru pomidorowego
1/4 szklanki oliwy
1 szklanka czerwonego wytrawnego wina
pól łyżeczki cukru
sól,pieprz
3-4 ziela angielskie
1 laseczka cynamonu (lub pół łyżeczki startego)
4-5 goździków

Opis:

Mięso pokrojone w kawałki wielkości jajka rumienimy na rozgrzanej oliwie partiami, tzn. nie dopuszczamy bu puściło soki. Ma się ładnie zrumienić z każdej strony. Następnie gasimy winem.
Pozostawiamy na mocnym ogniu, aż do czasu, gdy alkohol wyparuje.
Następnie dodajemy startą cebulę,czosnek i resztę składników. Gotujemy aż mięsko zmięknie, podlewając wodą od czasu do czasu, jeżeli zachodzi taka potrzeba.W garnku ma pozostać sosik o gęstości śmietany.

Podajemy z ryżem, pure ziemniaczanym lub frytkami.
PYSZNE