Miętowe lody z czekoladą

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

na 4 porcje

1 szklanka mleka,
2 szklanki śmietanki kremówki,
2/3 szklanki cukru,
szczypta soli,
6 żółtek,
10 dag posiekanej czekolady,
2-3 łyżki kropli miętowych (ilość wg uznania, trzeba próbować).

Opis:

Do garnka wlej 1 szklankę mleka, 1 szklankę kremówki i wsyp cukier. Podgrzewaj lekko aż cukier się rozpuści i natychmiast zestaw z ognia. Odstaw na kwadrans by plyn przestygł.
Ubij żółtka, dodaj do letniego mleka, postaw na ogniu i podgrzewaj ciągle mieszając aż masa leciutko zgęstnieje ( nie może się zagotować!).
Pozostałą kremówkę (1 szklankę wlej do sporej miski - powinna jednak mieścić się w zamrażalniku), umieść w bardzo zimnej kąpieli wodnej. Ja napuszczam do zlewu zimnej wody, jeśli mam to wrzucam jeszcze kostki lodu. Do śmietanki dodaję masę mleczno-żółtkową, mieszam dokładnie. Dodaj kropli miętowych do smaku. Wstaw do zamrażalnika na kilka godzin, wyjmując co jakiś czas i mieszając bardzo dokładnie lub miksując masę. Gdy będzie już kremowa (po ok. 3-4 godzinach) dodaj posiekaną czekoladę i domróź do pożądanej konsystencji.

Można też mrozić w maszynie do lodów.