Miętowe orzeźwienie

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto:
4 jajka,
1,5 szklanki cukru,
2 szklanki mąki,
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,
250 g margaryny,
4 łyżki kakao,
cukier waniliowy,
125 ml wody.

Masa miętowa:
litr śmietany kremowki 36%,
2-3 łyżki cukru,
3/4 szklanki syropu miętowego(zamiast syropu może być 40 dag cukierków miętowych rozpuszczonych w 1/2 l gorącej wody),
kilka kropli barwnika spożywczego w kolorze zielonym,
4 płaskie łyżki żelatyny instant.

Tabliczka czekolady do dekoracji.

Opis:

Margarynę roztopić, dodać kakao,cukier i wodę, i mieszając, podgrzewać do całkowitego rozpuszczenia cukru. Powstałą masę przestudzić, dodać żółtka i wymieszać. Następnie dodać mąkę z proszkiem, cukier waniliowy i wszystko ponownie wymieszać..Na koniec dodać białka ubite na sztywną pianę i całość delikatnie wymieszać. Piec w formie średniej wielkości 60 min., w temp.180ºC.

Syrop miętowy zagotować, rozpuścić w nim żelatynę i wystudzić.

Śmietanę ubić z cukrem i pod koniec ubijania dodawać stopniowo rozpuszczoną żelatynę oraz kilka kropel barwnika.
Jeżeli zamiast syropu miętowego używamyrozpuszczonych cukierków, to żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie z cukierkami i dajemy o jedną łyżkę mniej żelatyny.

Wystudzone ciasto przekroić na dwa blaty. Pierwszy blat pokryć połową masy miętowej i przykryć drugą częścią ciasta. Następnie wyłożyć pozostałą masę i wyrównać powierzchnię. Wiezrzch ciasta posypać startą czekoladą.

Blaszka 25x40 cm.