Przepisy

Miętus" - ciasto miętowo - kokosowe

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Biszkopt:

5 jajek,

3/4 szklanki cukru,

3/4 szklanki mąki

Blat kokosowy:

5 białek

1 szklanka cukru

200 g wiórków kokosowych

Masa miętowa:

0,5 l smietanki 36%

6 łyżek syropu miętowego

5 łyżeczek żelatyny

ok. 5 łyżek gorącej wody

Polewa czekoladowa:

100g gorzkiej czekolady

5 łyżek mleka

Opis:

Biszkopt: Oddzielić żółtka od białek. Żółtka utrzeć z cukrem. Dosypać mąkę i wymieszać dokładnie. Białka ubić na sztywno. Połączyć delikatnie z żółtkami. Wlać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i włożyć do gorącego piekarnika. Piec około 35 minut w temperaturze 180^oC. Ostudzić

Blat kokosowy: Białka ubić na sztywno. Dodawać stopniowo cukier ciągle miksując. Wsypać wiórka kokosowe i wymieszać dokładnie łyżką. Przełożyć masę do blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 20 minut w temperaturze 180^oC. Ostudzić.

Masa miętowa: Schłodzona śmietankę ubić mikserem. Pod koniec ubijania wlać syrop miętowy*. Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie. Gdy ostygnie, wlać do śmietanki i wymieszać dokładnie.

Ostygnięty biszkopt nasączyć. Ja użyłam soku z 1 cytryny, kilku łyżek wody i cukru. Następnie wyłożyć na biszkopt masę miętową. Na masę ułożyć blat kokosowy. Teraz można przygotować polewę. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Dodać kilka łyżek mleka. Polewą polać ciasto. Schłodzić w lodówce. przez ok. godzinę. Gotowe.

* Syrop miętowy którego użyłam był bardzo gęsty. Kupiony we Włoszech w Carrefourze. Ten z polskiego Carrefoura jest dużo rzadszy i mniej intensywny w smaku, więc całkiem prawdopodobne że będzie trzeba go dać więcej. Należy próbować wedle własnego uznania. Może to spowodować że będzie trzeba użyć więcej żelatyny, więc miejcie to na uwadze.