Przepisy

Miętusek

Stopień trudności
Średnio trudny
Czas wykonania
Długi
Ilość porcji
16 porcji

Składniki:

Czesc brownie:

115 g masla

220 g czekolady, posiekanej (pol na pol gorzka i mleczna)

150 g bialego cukru

100 g brazowego mialkiego cukru (lub lacznie 250 g bialego cukru)

3 duze jaja

60 g maki pszennej

35 g gorzkiego, ciemnego kakao

1/2 lyzeczki soli

Mietowy serniczek:

225 g serka kremowego

50 g cukru

1 jajko

1 lyzeczka maki ziemniaczanej

1/2 lyzeczki ekstarktu mietowego

Kilka kropel barwnika zielonego

Polewa:

100 g czekolady

80 g smietany kremowki

1/4 lyzeczki ekstraktu mietowego

Opis:

Maslo rozpuscic z czekolada, dodac cukry, zostawic do przestygniecia. Dodac po jednym jajku, wymieszac, dodac make, sol i kakao, dokladnie wymieszac.

Serek wymieszac, dodac jajko, cukier, make ziemniaczana, ekstrakt mietowy. Mieszac tylko do uzyskania gladkiej, jednolitej konsystencji. Dodac barwnik. Wymieszac.

Podgrzac smietane, dodac polamana czekolade, zostawic na 2 minuty, wymieszac dokladnie, dodac ekstrakt, wymieszac.

Blaszke 27x16 cm (lub podobna) wylozyc papierem do pieczenia. 3/4 brownie rozsmarowac na dnie, nastepnie wylozyc "kleksy" z masy serowej, przykryc je pozostalym ciastem brownie, delikatnie polaczyc masy widelcem, robiac kilka "naciec" wzdluz i szerz ciasta. Wstawic na srodkowy poziom piekarnika, piec okolo 35-40 minut, sprawdzic po 35 minutach, patyczek wbity w ciasto powinien byc prawie suchy. Ostudzic, polac polewa,kroic po schlodzeniu, czyli przynajmniej 12h w lodowce.