Migdałowe ciasto z czereśniami

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

* 1 szklanka mąki
* 3/4 szklanki mielonych migdałów
* 4 jajka (miałam duże, wiejskie jaja)
* 3/4 szklanki cukru
* 2 całkiem płaskie, łyżeczki proszku do pieczenia
* 1/2 szklanki oleju (używam z pestek winogron)
* 2 - 4 krople aromatu migdałowego

Dodatkowo:

* czereśnie (wydrylowane)
* 1 łyżka kakao
* kruszonka lub rozpuszczona czekolada na wierzch

do odmierzania składników używam szklanki o pojemności 250ml

Opis:

W misce wymieszać mąkę, mielone migdały i proszek do pieczenia.

Całe jajka ubić z cukrem na bardzo puszystą i gęstą masę (do białości). Nie przerywając ubijania dodawać stopniowo olej, a następnie po łyżce mąki z dodatkami.
Ciasto przelać do formy o śr. 26 cm. Wierzch ciasta posypać kakao (przez sitko) a na to ułożyć wydrylowane czereśnie.

Na czereśnie możemy posypać kruszonkę lub dopiero po upieczeniu, możemy polać strużkami rozpuszczonej czekolady.

Ciasto pieczemy ok. 50 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni