Przepisy

Migdałowe muffiny z pomarańczami

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

SKŁADNIKI NA 12 SZTUK

12 papilotek
80 g migdałów
250 g mąki
50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
50 g kandyzowanej skórki cytrynowej
2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
1 jajo
125 g cukru
80 ml oleju roślinnego
150 g kwaśnej śmietany
150 ml soku pomarańczowego
1 pomarańcza
kakao do posypania (instant)
50 g dżemu pomarańczowego
12 migdałów do przybrania

CZAS PRZYRZĄDZANIA

ok. 35 minut
735 kcal/3087 kJ

Opis:

Przepis pochodzi z książki "Muffiny. Małe, ale za to pyszne", która była kiedyś do nabycia w Lidlu i został przeze mnie przetestowany, dlatego puszczam go w świat (-;

Piekarnik rozgrzać do temperatury 180^oC. Papilotki włożyć do zagłębień w formie na muffiny.
Migdały grubo zemleć. Mąkę wymieszać z migdałami, proszkiem do pieczenia, sodą, dodać skórkę cytrusową. Jajko rozmącić, wymieszać z cukrem, olejem, kwaśną śmietaną i sokiem pomarańczowym. Domieszać składniki sypkie.
Ciasto równomiernie rozłożyć do papilotek, piec 20-25 minut na środkowym poziomie piekarnika. Upieczone muffiny wyjąć z formy i odstawić, żeby ostygły.
Pomarańczę obrać, podzielić na cząstki, od białych skórek oddzielić miąższ. Ostudzone muffiny oprószyć kakao, przybrać dżemem, cząstkami pomarańczy i migdałami.

Smacznego! :)