Migdałowiec wg siostry Anastazji

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1 l mleka
2 duże paczki krakersów
3/4 szkl. cukru
1/2 l śmietany 30%
10 dag płatków migdałowych
3 łyżeczki żelatyny
1 cukier waniliowy
25 dag masła
1 szkl.mąki pszennej
1 op.budyniu śmietankowego bez cukru
1 pełna łyżka mąki ziemniaczanej
1 jajko
1 puszka mleka skondensowanego słodzonego

Przepis pochodzi z ksiązki „100 nowych ciast”siostry Anastazji

Opis:

Mleko z puszki gotować przez 3 godz.Przestudzić.

Na patelni lekko przyrumienić płatki migdałowe.Do 1 i 1/2 szkl.mleka dodać mąkę pszenną,mąkę ziemniaczaną,budyń,jajko.Roztrzepać.Resztę mleka zagotować z cukrem kryształem i cukrem waniliowym.Do gotującego mleka cienkim stumieniem wlać roztrzepane jajo z mąką.Stale mieszając,ugotować budyń i wystudzić.

Żelatynę rozpuścić w 1/3 szkl.wody.Śmietanę ubić(można z odrobiną cukru) i połączyć z żelatyną.

Przełożenie ciasta:krakersy-masa budyniowa(zimna)-krakersy-karmel z mleka słodzonego-krakersy-bita śmietana-płatki migdałowe

W przepisie nie podano kiedy dodać masło,ja je dodałam do budyniu kiedy jeszcze był gorący.