Migdałowy pischinger

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

na 12 porcji

- 10 okrągłych wafli

do przybrania:

- 1 łyżka masta,
- 150 q cukru,
- 150 q grubo posiekanych migdałów ,
- czekoladowe listki do - dekoracji

krem:

- 150 q gorzkiej czekolady,
- 200 g masła
- 1/4 l mleka
- 4 łyżki budyniu waniliowego,
- 80 q cukru kryształu,
- 80 q cukru pudru

Opis:

Masło rozpuścić, wsypać cukier i mieszając gotować ok. 10 min.
Dodać migdały.
Masę rozsmarować na posmarowanej olejem folii aluminiowej.
Gdy wystygnie, włożyć między dwa kawałki papieru i pokruszyć wałkiem do ciasta.
2 łyżki mleka wymieszać z proszkiem budyniowym.
Dodać do reszty mleka zagotowanego z cukrem kryształem i przez chwilę gotować. Budyń wystudzić.
Czekoladę stopić w garnuszku wstawionym do kąpieli wodnej.

Przestudzić.
Masło utrzeć z cukrem pudrem i po łyżce dodawać do budyniu.
Wmieszać płynną czekoladę.
Odłożyć 1/3 kremu, resztą przełożyć wafle, składając jeden na drugim.
Połową odłożonego kremu posmarować wierzch i boki tortu, a następnie posypywać okruchami wysuszonej masy migdałowej.
Z reszty kremu wokół brzegu wycisnąć małe rozetki.
Przybrać listkami czekoladowymi.