Miłosne spaghetti

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
2 porcje

Składniki:

200 g makaronu spaghetti
1 duży filet z kurczaka lub dwa małe
pół cebuli
2 łyżki koncentratu pomidorowego
szklanka bulionu (opcjonalnie pół kostki bulionowej drobiowej lub warzywnej)
łyżka masła
1 łyżka mąki
2 łyżki śmietany
1 łyżka keczupu łagodnego
przyprawy: sól, pieprz, gyros, sos tao-tao ciemny, bazylia, majeranek, oregano, zioła prowensalskie, przyprawa do pomidorów (opcjonalnie)
oliwa z oliwek do smażenia

Dla wegetarian: można przyrządzić danie z tych samych proporcji, ale oczywiście bez kurczaka :)

Opis:

Jak wyrazić miłość? Sprawdzony sposób to dłuuugi makaron (niezwykle zmysłowy składnik tego dania), który odwijamy z gniazdek wypełnionych po brzegi sosem pomidorowym własnej roboty. Serduszka wzmacniają przekaz i można je szybko wyciąć z papieru i przykleić z dwóch stron do wykałaczki.

Marynujemy pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka:

Przyprawy: sól, gyros, sos tao- tao, łyżeczka oliwy - mieszamy i odstawiamy do lodówki na 2-3 godz.

Gotujemy makaron w osolonej wodzie z kapką oleju (wtedy się nie skleja) przez tyle minut, ile podaje producent na opakowaniu.
Kroimy cebulę i dzielimy ją na dwie części (może wydawać się mało, ale cebula ma zadanie wzmocnić intensywność w smaku). Pierś smażymy na oliwie wraz z jedną częścią cebuli.
Kolejny krok to podlanie mięsa bulionem lub szklanką gorącej wody z dodatkiem kostki rosołowej. Kiedy kostka się rozpuści, wlewamy dwie łyżki koncentratu, mieszamy i zostawiamy na kilka minut. W tym czasie:
szykujemy miseczką z dwiema łyżkami śmietany. Wlewamy kilka łyżek naszej bazy z kostki i koncentratu, mieszamy i na chwilkę zostawiamy. Teraz przygotowujemy zasmażkę: na ogniu roztapiamy masło, dodajemy pozostałą cebulę i smażymy niecałą minutę, zasypujemy łyżką mąki. Zdejmujemy z ognia.
Zasmażkę dodajemy do kurczaka, mieszamy. Powinno zacząć gęstnieć, wtedy wlewamy zaprawioną śmietanę. Po wymieszaniu dodajemy łyżkę keczupu. Doprawiamy majerankiem, bazylią, oregano, ziołami prowansalskimi i przyprawą do pomidorów.