Przepisy

Mini kebaby na patyku z ryżem z curry

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

3 porcje

Kebabiki:

* 500 g mięsa (np. z łopatka wieprzowej)

* 2 jajka

* 2 łyżki bułki tartej

* 2 ząbki czosnku

* 1 łyżka przyprawy do kebaba

* 1 cebula

* sól morska

Ryż curry:

* 300g ryżu

* 1 łyżka oleju

* 750ml wody

* 1 łyżka curry

* sól morska (do smaku)

Opis:

Mięso łopatki mielimy wraz z czosnkiem, mieszamy z 2 jajkami, cebulą, szczyptą morskiej soli, odrobiną bułki tartej, doprawiamy naturalną przyprawą do kebaba. Tak przygotowana masa mięsna nadziewana na patyczki do szaszłyków (wcześniej namoczone w wodzie) nabiera zupełnie innego smaku niż zwykłe kotlety mielone.
Kebabiki smażymy na patelni grillowej, lub na grillu, obracając mięso, żeby się równomiernie zrumieniło.

Przygotowanie ryżu: 300 g ryżu prażymy na patelni z 1 łyżką oleju, wlewamy 750 ml wody, wsypujemy 1 łyżkę curry, doprawiamy solą morską, przykrywamy pokrywką i gotujemy ryż do miękkości (ryż powinien pozostać sypki).