Mini omlety z warzywami

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Garść mrożonej fasolki szparagowej
Garść mrożonego groszku
Kilka różyczek brokuł
0,5 papryki czerwonej
2 łyżki kukurydzy konserwowej
3 łyżki posiekanego szczypiorku
Sól,pieprz
Olej

OMLET:
3 jajka
2 łyżki mąki pszennej
Sól, pieprz

Opis:

WYKONANIE:

Brokuły gotujemy w osolonej wodzie, aż będą miękkie, groszek i fasolkę rozmrażamy i chwilę podsmażamy na odrobinie oleju, paprykę kroimy w kostkę, a szczypiorek siekamy. Oddzielamy białka od żółtek, żółtka mieszamy z mąką, a białka ubijamy na sztywną pianę, następnie dodajemy je do żółtek i doprawiamy solą i pieprzem. Do masy dodajemy pozostałe składniki i dokładnie mieszamy. Na patelni rozgrzewamy olej i nakładamy po łyżce masy, smażymy powoli na małym ogniu aż się zarumienią.

Smacznego!