Miniestra- Włoska zupa jarzynowa

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Wywar jasny drobiowy            1500cm^₃
Boczek surowy                     100g
Ziemniaki    200g
Fasola biała( ugotowana)        250g
Cebula                                                      50g
Seler                                      100g
Dynia lub cukinia                   100g
Marchew                                 100g
Pomidory                               200g
Parmezan tarty                         50 g
Czosnek                              1 ząbek
Zioła;gałązka rozmatynu
bazylia posiekana liść laurowy
sól,pieprz                              5g
paczka ryżu lub makaron (nitki lub rurki)         50g

Opis:

pokroić w kostkę boczek,stopić,dodać łyżkę masła
warzywa i ziemniaki rozdrobnić w kostkę,czostnek rozetrzeć
przesmażyć na tłuszczu cebulę i dodać pozostałe warzywa,poddusić, dodać ziemnaiki i obrane ze skóry pomidory
połaczyć warzywa z wywarem, dodać fasolę i zioła , liść laurowy, posolić
dusić ok. 20 minut, aż ziemnaiki będą miękkie, ale nierozgotowane
podawać z ryżem lub makaronem, posypaną tartym parmezanem. przed podaniem usunąć gałązki ziół.