Mintaj zapiekany

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

80 dag mintaja ( morszczuka , halibuta )
2 duże cebule czerwone
2 łyżki mąki
1 łyżla soku z cytryny
3-4 łyżki oleju
1 łyżla masła
1 szkl. śmietany
1 jajo
po 1/4 łyżeczki suszonej bazylii , tymianku , rozmarynu
natka pietruszki lub koperek
szczypta cukru
sól , pieprz

Opis:

Filety skropić sokiem z cytryny , lekko posypać solą i zostawić na 30 min. w chłodnym miejscu. Drobno posiekane cebule zeszklić na oleju . Filety obtoczyć w mące ,usmażyć na złoto na oleju . Żaroodporny półmisek wysmarować masłem , wyłożyć warstwą cebuli , na niej ułożyć filety , opruszyć solą i pieprzem . Śmietanę rozmieszać z jajkiem , dodać zioła , cukier , zalać rybę . Wstawić do nagrzanego piekarnika na ok. 15-20 min. Zapieczoną rybę posypać posiekaną zieleniną . Podawać z pieczarkami , ziemniakami i surówką z marchwi i selera.