Miodowy orzeszek z jabłkami

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto:
50 dag mąki,
20 dag margaryny,
10 dag cukru pudru,
2 łyżeczki miodu,
2 jajka,
2 płaskie łyżeczki sody,
2 łyżki kwaśnej śmietany.

Masa orzechowa:
20 dag orzechów,
10 dag masła,
10 dag cukru,
2 łyżki miodu.

Masa jabłkowa:
1 kg kwaśnych jabłek,
szklanka cukru,
szklanka wody,
1 galaretka owocowa,
30 g żelatyny.

Krem:
2 szklanki mleka,
1/2 szklanki cukru,
3 żółtka,
2 łyżki mąki pszennej,
3 łyżki mąki ziemniaczanej,
30 g masła,
cukier waniliowy.

Opis:

Sodę wymieszać ze śmietaną. Mąkę połączyć z margaryną i dodać cukier. Następnie dodać rozrobioną sodę oraz pozostałe składniki, wyrobić ciasto i podzielić je na 3 części. Dwie części ciasta upiec w osobnych blaszkach, a trzecią część odłożyć.
Masło z cukrem oraz miodem rozpuścić w rondelku. Następnie dodać rozdrobnione orzechy i smażyć ok. 3 minuty.
Trzecią część ciasta przełożyć na blaszkę i ciasto posmarować gorącą masą orzechową. Ciasto wstawić do piekarnika i upiec.

Żelatynę namoczyć w połowie szklanki zimnej wody. Jabłka obrać, zetrzeć na grubej tarce i przełożyć do garnka. Dodać cukier oraz wodę i smażyć ok. 10-15 min. Na koniec dodać suchą galaretkę oraz przygotowaną żelatynę.

Pół szklanki mleka zagotować z cukrem. Do pozostałego mleka dodać żółtka oraz obydwie mąki, wymieszać i wylać na gotujące się mleko. Ugotować budyń i ostudzić.
Masło utrzeć dodawać ostudzony budyń oraz cukier waniliowy.

Na pierwszy placek wyłożyć usmażone jabłka. Następnie położyć drugi placek i położyć na nim krem. Na kremie ułożyć placek z orzechami. Można polać ciasto polewą czekoladową.