Przepisy

Miodowy przekładaniec z masą kokosowo-słonecznikową

Stopień trudności
Średnio trudny
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
24 porcji

Składniki:

Składniki ciasta :

45 dkg mąki

1/2 szklanki cukru

2 łyżki miodu

5-10 dkg masła

1 jajko

4 łyżki mleka

1 łyżeczka sody

Masa kokosowa :

40 dkg kokosowych wiórek

2 i 1/2 szklanki mleka

2 łyżki cukru

4 łyżki galaretki pomarańczowej

1/2 masła roślinnego z 250 gram

Masa słonecznikowa :

25 dkg słoneczniku

1/2 szklanki mleka

3 łyżki cukru

3 łyżki masła

Dodatkowo :

2 budynie karmelowe (z cukrem) ugotować na 3/4 mleka+1/2 masła roślinnego z 500 gram

dżem z czarnej porzeczki

puszka karmelu

Opis:

Miód,cukier,mleko i masło zagotować. Gdy ostygnie,wlać do mąki przesianej z sodą.Dodać jajko. Zagnieść ciasto i rozwałkować na 3 placki. Każdy upiec osobno w dużej formie wyłożonej papierem do pieczenia, około 15 minut w temperaturze 175-180 st.

Sposób przygotowania masy kokosowej:

Do wiórek wlać mleko,wsypać cukier i podgotować do uzyskania lekko przyprażonego posmaku.Wówczas wsypać galaretkę i energicznie zamieszać. W tym czasie ubić masło. Gdy masa kokosowa będzie już zimna,po łyżce dodawać do utartego masła.

Sposób przygotowania masy słonecznikowej:

Do garnka wlać mleko,dodać cukier i masło.Po zagotowaniu wsypać słonecznik. Cały czas mieszając delikatnie prażyć ,aż zrobi się coś w rodzaju karmelu. Gdy trochę przestygnie pokruszyć.Nie robić tego gdy całkiem ostygnie,bo wówczas będzie to prawie niemożliwe:) Budyń ugotować i zimny po łyżce ucierać z masłem roślinnym.Na końcu wsypać część uprażonego słoneczniku. Resztę zostawić na wierzch.

Składanie ciasta:

1)Pierwszy placek posmarować dżemem porzeczkowym

2)Wyłożyć masę kokosową

3)Przykryć 2 plackiem

4)Wyłożyć masę słonecznikową z budyniem

5)Przykryć 3 plackiem

6)Posmarować masą karmelową

7)Posypać wierzch resztą uprażonego słonecznika