Mizeria z cukinii a'la tzatziki

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy
Czas wykonania
Krótki
Ilość porcji
4 porcje

Składniki:

1 młoda cukinia
1-2 ogórki wężowe
3-4 łyżki serka śniadaniowego śmietankowego
4-5 łyżek gęstej kwaśnej śmietany 12-18%
1 łyżka świeżego posiekanego koperku
szczypta soli
opcjonalnie szczypta świeżo mielonego pieprzu
szczypta mieszanki ziół suszone pomidory z czosnkiem i bazylią (lub mały ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę)

Opis:

Gdy ktoś rozmawia o jedzeniu, lubię podsłuchiwać jednym uchem.
Takim częściowo podsłuchanym u fryzjera przepisem była mizeria z cukinii i ogórka. Dokładne proporcje nie padły, ale czy to ważne... Baza: młoda cukinia i ogórki starte na tarce. Główny składnik sosu: śmietana. Przyprawy: co kto lubi. To wystarczy, żeby stworzyć własny przepis.

Surówka z cukinii, taka ni to mizeria ni to tzatziki, jest warta uwagi, wciąż zbyt mało popularne jest jedzenie młodej cukinii na surowo. A jest naprawdę pyszna. Chrupiąca i delikatna w smaku. Spróbujcie.

Warzywa umyj, osusz. Ogórki obierz, cukinię pozostaw w skórce. Zetrzyj wszystko na tarce o dużych oczkach. Jeśli wydzieli się zbyt dużo soku, lekko odciśnij wiórki.

Wymieszaj z sosem ze śmietany połączonej z serkiem śmietankowym i przyprawami. Ilość składników możesz nieco zmieniać w zależności od gustu.

Podaj od razu lub wstaw do lodówki i zaserwuj nie później niż 2-3 godziny od momentu przyrządzenia. Wymieszaj przed podaniem.

Jeśli boisz się, że warzywa puszczą za dużo soku po połączeniu z solą i sosem, nie łącz ich od razu ze śmietaną, odstaw po starciu wymieszaj z sosem dopiero przed podaniem, odlewając nadmiar soku.

Mizeria cukiniowo-ogórkowa świetnie komponuje się z ziemniakami lub pieczywem.