Przepisy

Mleczna kartoflanka kminkowa

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Na wywar:

woda 2,5l

skrzydełka 4 szt,

marchewka 1 szt.

pietruszka 1 szt.

kawałek selera

______________________________________

Ziemniaki ( dość duże) 5 szt

cebula (średnia)

2 ząbki czosnku

Wędzony boczek 6 plasterków

1,5 łyżki mielonego kminku

Do zaprawienia zupy:

Mleko 1 szklanka

Mąka 1 łyżka

2 żółtka

Ponadto sól i pieprz do smaku, gałązka rozmarynku do dekoracji

Opis:

Wywar mięsno warzywny

Ugotować skrzydełka w 2,5 l wody, dodać warzywa i gotować wszystko do miękości.

Ziemiaki, boczek i cebulę pokroić w kostkę. Najpierw zrumienić boczek dodać do niego cebulę i czosnek przeciśnięty przez praskę wszystko razem zeszklić. Dodać zimniaki i kminek i wszystko razem zrumienić.

Następnie wyjąć z wywaru mięso i warzywa. Dodać zawartość patelni i gotować aż ziemniaki będą miękie. Zupę przyprawić do smaku solą i pieprzem. Na koniec zaprawić mąką z żółtkami i mlekiem. Udekorować marchewką z zupy pokrojoną w słupki i gałążką rozmarynu, który wzbogaci smak.

Smacznego