Mleczno-ogórkowa sałatka

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1,5 litra zsiadłego mleka,
10-12 orzechów włoskich,
średni ogórek tpu wąż,
3-4 duże ząbki czosnku,
2-3 łyżki oleju,
natka pietruszki,
sól,
czerwona papryka.

Opis:

Mleko przelać do gęstego sitka wyłożonego lnianym płótnem.
Odstawić na 8-10 godzin, by serwatka ściekła.
Ogórek umyć, obrać.
Połowę pokroić w plasterki, resztę w kostkę.
Oprószyć solą i odstawić na 15-20 minut.
Odlać sok.
Do odcedzonego mleka (powinno mieć konsystencję twarożku) dodać pokrojony w kostkę ogórek, wyłuskane i utłuczone orzechy oraz obrany, posiekany czosnek i olej.
Wymieszać, wstawić do lodówki na 25-30 minut.

Sałatkę nałożyć na talerzyki udekorowane plasterkami ogórka.
Przybrać posiekaną natką i papryką.