Przepisy

Młoda kapusta

Stopień trudności
Bardzo łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
4 porcje

Składniki:

Młoda kapusta

Wędzona kość

Boczek gotowany-wędzony

Kiełbasa swojska

Cebula

Sok z cytryny

Przecier pomidorowy

Świeży koperek

Przyprawy: sól, pieprz, gałka muszkatołowa, ziele angielskie, liść laurowy, papryka słodka

Opis:

Kapustę pokroić nie za grubo nie za cienko, bez głębia zalać wrzątkiem i odcedzić, lub zalać wodą i zagotować a następnie odcedzić. Wlać nową wodę, wrzucić do garczka wędzoną kość, skórę po boczku i przyprawy a na końcu odcedzoną kapustę. Dusimy to w małej ilości wody, (kapusta drastycznie zmienia swoją objętość). Międzyczasie trzeba podsmażyć pokrojone w kostkę, boczek, kiełbasę i cebule. Dodajemy to do miękkiej kapusty, przyprawiamy gałka, pieprzem solą jeśli trzeba, koncentratem i odrobiną soku z cytryny. Jeśli będzie za kwaskowe można posłodzić.

Można też dodać zasmażkę

Smacznego!!