Młoda kapusta z kiełbasą

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1. Główka młodej kapusty
2. Pęczek koperku
3. 30-40 dkg kiełbasy (typu podwawelska, śląska)
4. 10 dkg masła do zasmażki
5. Tłuszcz do podsmażenia kiełbasy
6. 400 ml. śmietany 18%
7. 2 łyżki mąki
8. Wegeta, pieprz

Opis:

Kapustę obieramy ze starych liści wycinamy głąb szatkujemy niezbyt cienko, może być pokrojona w kostkę wrzucamy do garnka, podlewamy około 100-200ml wody dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu tak aby nie była zbyt miękka.
Kiełbsę obieramy z osłonki, kroimy w kostkę wrzucamy na patelnię z wcześniej rozgrzanym tłuszczęm, chwilę podsmażamy aby nabrała lepszego aromatu, dodajemy do kapusty mieszamy.
Roztapiamy masło zasmażamy mąkę (nie rumieniąc), dodajemy do kapusty (młoda kapusta podczas duszenia powinna puścić soki) o ile jest sucha dodajemy trochę wrzącej wody aby zasmażka mogła wytworzyć gęsty sosik.

Wlewamy śmietanę na koniec dodajemy posiekany koperek oraz przyprawy, chwilkę musi pyrknąć.
Konsystencja powinna być dość gęsta.
Podajemy z młodymi ziemniaczkami.