Młoda kapusta z marchewką

Młoda kapusta, taka majowa, na którą wołamy "kapusta głowa pusta" może być przyrządzana na wiele sposobów. Mój ulubiony zakłada obecność dwóch obowiązkowych składników: kapusty i masła. Dodatkowo, gościnnie mogą wystąpić: koper lub marchewka, lub pomidory, albo papryka. Wszystkie wersje są przepyszne. Dziś polecam tę z marchewką, która nadaje cudowny delikatnie słodkawy smak.

Z kapusty usuń zewnętrzne ciemne liście, główkę przetnij na pół, wytnij głąb. 
Poszatkuj grubo.
Na patelni rozpuść masło. Wrzuć kapustę, osól i podsmażaj chwilę na małym ogniu. Dodaj startą na dużych oczkach marchew, oprósz domową wegetą, wymieszaj, przykryj i duś do miękkości al dente warzyw (lub do pożądanej miękkości). Jeśli podczas duszenia wytworzy się zbyt mało sosu, podlej całość wodą.

Przygotowana w tak prosty sposób kapusta jest bardzo aromatyczna i delikatna w smaku. Wspaniale smakuje z ziemniakami z wody.