młoda kapusta z marchewka i jabłkiem

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1 kg młodej kapusty,
2 marchewki,
1 zielone jabłko,
5 łyżek oleju,
3 łyżki soku z cytryny,
plasterki cytryny,
natka pietruszki,
cukier,
sól,
pieprz.

Opis:

Kapustę oczyścić z wierzchnich liści, opłukać, osączyć i cienko poszatkować, posolić, wygnieść ręką i odstawić na 15 min. Marchewki obrać, opłukać, osączyć i zetrzeć na tarce do jarzyn.
Jabłko umyć, osączyć, oczyścić z gniazda nasiennego i pokroić w kostkę. Kapustę wymieszać z marchewką i jabłkiem. Doprawić sokiem z cytryny, olejem, cukrem, solą i pieprzem. Przybrać plasterkami cytryny i natką pietruszki.