Młoda kapustka z boczkiem i koperkiem

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1 młoda kapusta
ok. 0,3-0,4 kg boczku
1 pęczek koperku
1 cebula
szczypior
1 marchewka
ocet
ziele angielskie
listek laurowy
wegeta
pieprz ziołowy

Opis:

Boczek kroimy w kosteczkę, smażymy (można dodać odrobinkę smalcu, by mięso się nie przypalało). Pod koniec smażenia dodajemy drobno posiekaną (w kosteczkę) cebulę, smażymy aż się zarumieni.
Kapustę posiekać w paski, wielkość - jak kto lubi. Umyć i odsączyć. Wrzucić do boczku, dodać startą marchewkę, posiekany koperek i szczypior oraz przyprawy. Tuż po zagotowaniu kapusty, skropić ją octem (zapobiegnie to rozgotowaniu kapusty i doda smaku). Następnie gotujemy jeszcze ok. 10-20 min. Gotowe :)

ps. gotujemy bez przykrycia, by wyparowała woda, którą puści kapusta.