młode ziemniaki smażone z rozmarynem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

3/4 kg młodych ziemniaków
2 łyżki oliwy z oliwek
3 łyżki masła
1 mały oscypek
1 łyżka posiekanego świeżego rozmarynu
1/2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
1 kg młodych ziemniaków
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka suszonego oregano
sól ziołowa

Opis:

Kupując ziemniaki, wybierz jak najmniejsze i o mniej więcej jednakowym kształcie. Umyj dokładnie, ale delikatnie, żeby nie uszkodzić skórki. Przekrój na połówki. Ugotuj w osolonej wodzie tak, aby były jędrne (oczywiście, możesz ugotować je na parze). Bardzo ważne, aby ich nie rozgotować.
Odcedź i poczekaj, aż trochę ostygną.Na dużej patelni o grubym dnie rozgrzej masło i oliwę. Gdy tłuszcz się spieni, dodaj ziemniaki i posyp je pieprzem. Smaż na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż stan± się złociste i chrupiące. Oscypek pokrój w drobn± kostkę i dodaj do ziemniaków wraz z posiekanym rozmarynem i połówkę łyżeczki soli. Smaż wszystko jeszcze 2 minuty.Podawaj z kefirem lub maślanką na kolację.

**Jeżeli nie masz świeżego rozmarynu, w ostateczności możesz wzi±ć suszony. Jednak lepszy będzie świeży tymianek.