Młode ziemniaki z grzybami w śmietanie

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg młodych ziemniaków
25 dag świeżych grzybów mieszanych (gdy nie ma mogą być pieczarki)
łyżka oleju
2 cebule
szklanka śmietany
3-4 jajka
sól, pieprz do smaku
trochę zieleniny (koperek lub natka)

Opis:

Oczyszczone ziemniaki pokroić na połówki lub ćwiartki, zalać wodą ugotować i odcedzić, następnie dodać tłuszcz i przykryć. Rozdrobnione grzyby i cebulę podsmażyć, posolić i dusić do wyparowania sosu. Połączyć z ziemniakami przyprawić do smaku i zalać śmietaną wymieszaną z jajkami. Ogrzewać powoli aż masa się zetnie. Od razu nakładać na talerze, podawać posypane zieleniną, można też podawać z sałatką z pomidorów lub innych warzyw.