Moc buraczka.

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

6 dużych młodych buraków
7 ziemniaków
4 listki laurowe
1 cebula
2 ząbki czosnku
5 kulek ziela angielskiego
1 czubata łyżka majeranku
6 skrzydełek (lub inne mięso bądź wywar)
1 płaska łyżeczka cukru
sól,pieprz czarny mielony
1 liść pora
1 duża gałązka selera
14 gałązka lubczyku
2 marchewki
1 pietruszka
1 butelka zakwasu na barszcz czerwony

Opis:

Marchew i pietruszkę obrać,pokroić w plasterki,zalać wrzątkiem.Dołożyć czyste liście pora,selera i lubczyku .Wrzucić ziele angielskie,listki laurowe i opieprzyć.Zagotować, dołożyć czyste skrzydełka i gotować ok.1/2 godziny.Włożyć całą cebulę-najlepiej opieczoną nad palnikiem i posiekane ząbki czosnku. Buraczki obrać,opłukać i pokroić w grubą kostkę lub pół talarki.Dołożyć do garnka.Dodać cukier.Po ok.15-20 minutach dodać pokrojone w kostkę ziemniaki.Gotować razem pod koniec wsypać majeranek.Doprawić solą,pieprzem i wlać zakwas.Chwilkę razem gotować. Nie jest to tradycyjny czerwony barszcz,ale jest syty i smaczny.