Przepisy

Mocca z toffi

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Biszkopt

12 jaj

2,5 szkl. cukru

2,5 szkl. mąki (pół ziemniaczanej, pół pszennej)

2 łyżki oleju

2 łyżki gorącej wody

Poncz

woda

kawa rozpuszczalna zmieszana z cappucino

proporcje dowolne, jak kto lubi

Masa I

1 masło

1 puszka mleka skondensowanego słodzonego (ugotować 2,5 godz. lub kupić gotową masę )

Jednakowej temperatury składniki utrzeć mikserem.

Masa II

0,5 litra śmietany 30%

5 łyżek cukru pudru

Ubić na sztywno

Opis:

Ubijamy białka, cukier, żółtka, mąki i olej z wodą. Pieczemy 4 biszkopty, ja termoobiegu x 2 blaszki duże, w 190 C. Gdy wystygną nożem zrywamy brązową skórkę. Nasączamy. Przekładamy biszkopty , najpierw masa z masła na to śmietana, obie warstwy cienko, i tak trzy razy, na wierzch czwarty biszkopt i reszta śmietany, posypać sitkiem kawę cappucino. Celowo nie daję proszku do pieczenia do biszkoptu, jest smaczniejszy, pod warunkiem że ubijemy białka z cukrem na puch...I też nie daję żadnych zagęszczaczy do śmietany, żeby nie była sztywna tylko taka "rozciapana" Smaczego!