Mocno cytrynowe ciasto piaskowe

Nie wyobrażam sobie świąt Wielkiej Nocy bez tego ciasta. Polecam wybróbowanie przepisu również ot tak, bo naprawę ma charakterystyczny smak.

Jajka miksujemy z cukrem, dodajemy miękką margarynę i dalej miksujemy. Łączymy stopniowo mąkę z proszkiem do pieczenia oraz skórką z cytryny. Ciasto wykładamy na blachę wysmarowaną tłuszczem i wysypaną bułką tartą. Blaszka może być babkowa, kwadratowa, lecz nie większa niż 40x20cm. Ciasto pieczemy 25-35 minut w temperaturze 200stopni. Po wyjęciu z piekarnika po paru minutach, jeszcze gorące polewamy polewą przygotowaną z soku wymieszanego z cukrem.