Mocno czekoladowa tarta z malinami

Stopień trudności
Średnio trudny
Czas wykonania
Długi
Ilość porcji
8 porcji

Składniki:

ciasto: 175 g mąki pszennej 50 g gorzkiego kakao 50 g cukru 150 g masła 3 żółtka 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii krem: 200 g gorzkiej czekolady 250 ml śmietany kremówki łyżka masła 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego dodatkowo:
500 g malin

Opis:

ciasto: Mąkę przesiać razem z kakao przez sito, dodać cukier i masło - rozetrzeć wszystko razem tworząc kruszonkę.Dodać żółtka i wanilię, zagnieść ciasto, uformować kulę, włożyć ciasto do woreczka i schłodzić przez minimum 30 minut. Schłodzone ciasto rozwałkować i wylepić nim foremkę o średnicy około 24-26 cm. Ciasto przykryć papierem do pieczenia, a na wierzch wysypać groch lub fasolę (dla obciążenia ciasta). Piec przez 15 minut w 190 stopniach, zdjąć papier z grochem i podpiekać ciasto przez kolejne 5 minut. Gotowe ciasto ostudzić. krem: Śmietanę kremówkę podgrzać razem z ekstraktem z wanilii. Dodać połamaną na kawałki czekoladę i zamieszać, aby się rozpuściła. Dodać masło i krótko wymieszać. Na kruchy spód wyłożyć mniej więcej ¾ malin, wylać na nie jeszcze gorący krem. Schłodzić tartę w lodówce przez przynajmniej 30 minut. Przed podaniem udekorować ją odłożonymi owocami.