mocno czekoladowy murzynek

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

CIASTO:
- 125g margaryny lub masła
- 2 szklanki mąki
- ok. 1,5 szklanki cukru
- 3 jajka
- 1 szklanka mleka
- 5 łyżek kakao
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 2 łyżeczki cynamonu
- 2 łyżeczki przyprawy do piernika (w święta zawsze dodaje, żeby „dodać klimatu”)
- 5 łyżek powideł albo jakiegoś dżemu (ja miałam truskawkowy, więc taki dodałam )

POLEWA:
- 3 łyżki kakao
- 2 łyżki masła
- 4 łyżki cukru
- 5 łyżek śmietany kremówki 30% lub 36%

Opis:

CIASTO:
Najlepiej jest jak wszystkie składniki będą w temperaturze pokojowej (dobrze wyciągnąć margarynę wcześniej z lodówki).
Mąkę, sodę, cynamon, przyprawę do piernika- przesiać i odłożyć.

W garnuszku cukier wymieszać z kakao, dodać mleko, wymieszać. Dodać masło i doprowadzić do wrzenia ciągle mieszając. Gotować ok. 1-2 min. Wystudzić (dlatego warto zrobić to nieco wcześniej).

Wystudzoną masę mieszamy, dodajemy przesianą mąkę z sodą, cynamonem i przyprawą do piernika. Wymieszać mikserem. Dodać dżem/powidła i wymieszać łyżką.

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywno z odrobiną soli. Powoli dodawać żółtka i nadal ubijać. Ubitą masę dodać do ciasta i delikatnie wymieszać (nie unikniecie podjadania!! pycha! ).

Formę wysmarować tłuszczem i oprószyć mąką. Piec „na oko”, ponad 45 min do godziny w 180 stopniach (zależy też od pieca, ja musiałam w nieco większej temp.)
Polać polewą czekoladową.

POLEWA:
W garnuszku roztapiamy masło, dodajemy cukier, kakao i kremówkę. Mieszamy. Krótko zagotowujemy aż do zgęstnienia. Polewa gęstnieje stygnąc, więc dopiero gęstą dekorujemy ciasto („kontrolujemy” polewę ciągle mieszając. W razie potrzeby dodać łyżkę mleka).

MURZYNEK jest mega czekoladowy, mega puszysty i mega smaczny. Polewa delikatnie wsiąka w ciasto i tworząc przepyszną „skorupkę”. PYCHA. SMACZNEGO! :)