Mocno grzybowe Risotto

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1 szklanka ryżu
ok 10 suszonych grzybów leśnych
1/2 kg pieczarek
1 duża cebula
1 mala slodka smietana
bulion grzybowy( rosołek grzybowy)
przyprawy( czosnek,sol,pieprz)
parmezan, zielenina lub zmielone orzechy do dekoracji
masło do smażenia

Opis:

Masło rozgrzać na patelni,dodać cebule podsmażać aż się zarumieni.Dodać surowy ryz-smażyć do uzyskania jasno złotego koloru następnie zalać szklanka wody i dusić pod przykryciem.
W osobnym naczyniu poddusić pieczarki wraz z suszonymi grzybkami które uprzednio były namoczone w wodzie przynajmniej przez dwie godziny.Po odparowaniu wody dodać pieczarki wraz z grzybami do ryżu i podlać bulionem grzybowym rozpuszczonym w 250 mln wody.Całość dusić na małym ogniu,mieszając od czasu do czasu i wrazie potrzeby uzupełniając woda.Po ok 15 sprawdzić ryz( jeśli wolimy bardziej al dente odstawić jeśli nie dusić dalej-rzecz gustu.

Pod koniec gotowania gdy ryz osiągnie odpowiadająca nam konsystencje dodać śmietanę i przyprawy.
Calosc można posypać zielona cebulka,koperkiem,serem lub startymi orzechami.
Smacznego