moczka potrawa świąteczna śląska

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

25dkg piernika do moczki, 1/2 l ciemnego piwa, 15 dkg suszonych sliwek bez pestek, 20 dkg rodzynek, 10 dkg figi, 10 dkg daktyli, 1płat ryby, lub rybiego korpusu, cała jarzyna bez pora, 15 dkg pasternaku, 15 dkg migdałow, 15 dkg orzechów włoskich , 15dkg orzechów laskowych, sok z 1 cytryny, mały słoik kompotu wisniowego i kompotu agrestowego, maly słoik kompotu truskawkowego, 1/4 kostki masła,1 pełna łyzka maki pszennej, 1/2 tabliczki czekolady mlecznej, cukier waniliowy, cukier do smaku, szczypta soli,

na zdjęciu potrawa wygląda malo zachwycająco, ale zapewniam was ,że jest pyszniutka:

Opis:

1 DZIEŃ WCZEŚNIEJ NAMOCZYĆ : piernik w ciemnym piwie, oraz suszone śliwki w wodzie, po uprzednim ich wypłukaniu; dalej rodzynki wypłukane namoczyć w osobnej wodzie , tak samo postąpić w przypadku fig, oraz daktyli- każde w osobnej wodzie. Następnego dnia każdy produkt ugotować osobno w swojej wodzie, po czym przelać do dużego gara, piernik zmiksować żeby nie było grudek i dodać do reszty specjałów. Osobno płat rybi lub części rybiego korpusu ugotować na rosół w 1 l wody, dodając jarzynę BEZ PORA , dając natomiast PASTERNAK , wywar przecedzić dodać do reszty- całość ciągle mieszać bo się przypali, na najmniejszym gazie gotować, dodać pokrojone migdały i orzechy, sok z cytryny bez pestek bo robią gorzkość , kompot agrestowy i wiśniowy, oraz truskawkowy .jak się całość zagotuje robimy zasmażkę: masło i mąkę – wlewamy do moczki, dodajemy czekoladę, cukier, cukier waniliowy, szczyptę soli . Powinno moczki wyjść 7 litrów i potrawa ma być raczej gęsta. w momencie zrobienia moczka nie jest smaczna, trzeba ja odstawic w zimne miejsce do przegryzienia się składników, ewentualnie wtedy można ja jeszcze doprawić ostatecznie,SMACZNEGO INKA21