Moczka - śląska tradycja na Boże Narodzenie

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

piernik , bakalie (rodzynki , migdały , orzechy włoskie) , suszone śliwki , kompoty ( truskawkowy, jabłkowy, agrestowy , ze śliwek, wiśniowy, brzoskwiniowy) kakao , czekolada , wino owocowe typu Sangria lub Grzaniec , wódka , masło , mąka , cukier , cytryna, cynamon, goździki ,

(wina lub wódki dajemy odrobinę :)

Opis:

piernik najpierw suszymy , poźniej moczymy w wodzie (stąd nazwa moczka) i miksujemy blenderem lub przecieramy przez sito. Proporcje zawsze są '' na oko'' ,

wlewamy do dużego garnka (10 litrowego np.) stawiamy na małym ogniu i podgrzewamy , dodajemy po kolei kompoty jakie kto ma (ja owoce z kompotów też miksuję blenderem , ale można zostawić kawałki) , ugotować kompot z suszonych śliwek - zmiksować wlać do garnka , po kolei dodawac składniki ,

bakalie sparzyć , migdały obrać ze skórki i pokroić w słupki czy paseczki , orzechy sparzyć i posiekać . Dodać całą gorzką czekoladę , łyżkę kakao , łyżeczkę cynamonu , zagotować całość , zrobić zasmażkę z kostki masła i mąki (nie ma być gęsta tylko lejąca) zagotować ciągle mieszając , na końcu dodać alkohol a po wystudzeniu wcisnąć sok z 1 cytryny . Podawać na zimno .