MóJ BiGoS

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

3 kg kapusty kiszonej (lub pół na pół ze słodką)
1 kg mięsa wg uznania (u mnie 1kg szynki,piersi z kurczaka)
500 g kiełbasy (zwyczajnej,śląskiej,u mnie podwawelska)
słoiczek koncentratu pomidorowego
3 liście laurowe
ziele angielskie
pieprz cały
łyż cukru
kminek mielony

Opis:

Kapustę odsączam,kroję i płuczę w durszlaku,wkładam do garnka,zalewam gorącą wodą,dodaję liście laurowe,ziele angielskie,pieprz cały i pod przykryciem duszę mieszając co jakiś czas.Mięso obmywam,osuszam ręcznikiem papierowym,kroję w kostkę i smażę (każdy rodzaj oddzielnie),kiedy kapusta jest już miękka po ok 2 godz dodaję usmażone mięso (wraz z tłuszczami z patelni) doprawiam solą,świeżo zmielonym pieprzem,zmielonym kminkiem,łyżką cukru oraz dodaję słoiczek koncentratu pomidorowego , duszę razem przez pół do 1 godz.

Takie proporcje stosuję od dłuższego czasu a składniki zmieniam wg uznania,mozna dodać gotowane grzyby,smażone pieczarki,boczek,śliwki suszone,wino czerwone etc..

Smacznego!